簡単本格中華◇エビ蒸し餃子by さちくっかりーさん

【料理紹介】

材料も少なくて本格中華がアッと言う間に出来ちゃいます。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
餃子の皮 or 澄麺皮 ２０枚
えび １０尾くらい
長ネギ（みじん切り） ３ｃｍ分
塩 小さじ１/２
紹興酒 or 酒 小さじ１
おろし生姜 少々
コショウ 少々

【作り方】

  1. えびをみじん切りにして、８割くらいを包丁の腹でまな板にこすりつけるようにしてペースト状にして、残り２割のみじん切りと混ぜておきます。
  2. 餡の材料をヘラなどでサックリ混ぜます。
  3. ２を餃子の皮で包んで１５～２０分蒸したら出来上がり！

【ワンポイントアドバイス】

餃子を包む時ヒダを細かくしてカーブをつくるようにまとめると格好いいです！澄麺皮を使うと透明に出来上がります。