中国家庭料理♪豚肉のミルク味噌煮込みby さちくっかりーさん

【料理紹介】

豚肉がやっわらか〜くて、ヤミつきになる味です。家庭料理をアレンジ！

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
★豚かたまり肉 １本（１．５ｃｍの厚さに切って）
★砂糖 大さじ１
★醤油 大さじ１
★紹興酒or酒 大さじ１
☆牛乳 ３００ｃｃ
☆味噌 大さじ１
☆紹興酒or酒 大さじ１
☆醤油 小さじ２
☆オイスターソース 小さじ１
☆ガラ顆粒 小さじ１
☆豆板醤 小さじ１/２〜
☆赤唐辛子 １本
☆生姜 皮付き薄切り２〜３枚
厚揚げ １枚
長ネギ １本
椎茸 ４枚
チンゲン菜 １株

【作り方】

  1. ★を混ぜて１０分〜半日冷蔵庫におきます。
    厚揚げに熱湯をかけて油抜きして８つに切ります。
  2. 豚肉をサッと洗ってフライパンで焦げ目をつけます。
  3. お鍋に☆を入れて火にかけ、豚肉＋厚揚げ→長ネギ＋椎茸→チンゲン菜と入れて中火〜弱火で煮ます。

【ワンポイントアドバイス】

豚肉はバラでもロースでもＯＫ。お野菜も何でもＯＫ。辛さは豆板醤で、味の濃さはお醤油で調整してね。