長芋の和風ポテサラby ayakaさん

【料理紹介】

レンチンした長芋をマッシュして、枝豆、シーチキンを入れてポン酢とマヨネーズであえるだけ！ちょっとアクセントにブラックペッパー♪

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
長芋 200ｇ
冷凍枝豆(さやごと) 80ｇ
シーチキン 40ｇ
マヨネーズ 大匙2
味ぽん 大匙1
ブラックペッパー お好み量

【作り方】

  1. 長芋は皮をむき、１㎝幅くらいに切り、耐熱皿に並べてふんわりラップする。500ｗ4分レンチン。枝豆はさやごと冷水につけ、中身を出しておく。
  2. ボウルに①を入れて適当にマッシュする。
  3. ②の長芋に枝豆、シーチキンを入れて、マヨネーズ、味ポン、ブラックペッパーを入れてあえる。

【ワンポイントアドバイス】

長芋のレンチンはすっと串が通るくらいが目安です。
このサラダをクラッカーやフランスパンなどに載せて食べても美味しいです。