かぼちゃハニークッキーby ayu*さん

【料理紹介】

小さな子供も食べやすい、優しい味のクッキーを作ってみました。

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
サラダ油 ４０ｇ
はちみつ ３０ｇ
卵黄 １つ
バニラオイル 数滴
薄力粉 １５０ｇ
ベーキングパウダー 小さじ2分の1
かぼちゃ ８０ｇ

【作り方】

  1. かぼちゃを小さく切って、耐熱皿に入れて、ラップをしてレンジで3分チンして、マッシュする。
  2. サラダ油にはちみつを入れて泡だて器で混ぜ、バニラオイルと卵黄も加えてすり混ぜる。ボウルに入れて泡だて器でさっと混ぜた粉類を加えて、ゴムべらでサクッと混ぜて、まとめていく。
  3. 生地をまとめ、ラップで挟んで麺棒で3ミリ程度に伸ばし、型抜きしたり、カードや包丁で切る。
  4. 200度で予熱しておいたオーブンで、170度で18分焼く。

【ワンポイントアドバイス】

かぼちゃをしっかりとマッシュして混ぜることで、ふんわりと優しい食感になります。