里芋のポタージュby さくらさくさん

【料理紹介】

フルフルのお豆腐が入った里芋のポタージュ。
まったり、ほっこりの優しいスープです。

【人数】：3人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
里芋 ８個
白ネギ １本
お豆腐（絹） １丁

【作り方】

  1. 里芋は泥を落として軽く洗い、レンジ（５００Ｗ）に７分かけ、皮を剥く。
    大きければ２等分しておく。
  2. 白ネギは薄くスライスする。
  3. 深鍋を温め、バターを入れ、白ネギ、里芋の順に炒め、牛乳１００ＭＬ、ブイヨンを加え、噴きこぼれないよう注意しながら煮る。

【ワンポイントアドバイス】

豆腐を入れたら、あとはあまり煮すぎないようにしてください。