手作りオレンジピール入り！もっちりおからスコーンby 85やこさん

【料理紹介】

晩柑をオレンジピールにしたものを生地に練り込みました！おからをたっぷり入れているので、食物繊維たっぷりのヘルシースコーンです！

【人数】：5人以上分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
おから 150g
薄力粉 200g
ベーキングパウダー 大さじ1
さとうきびとう 40g
有塩バター 40g〜50g
オレンジピール 大さじ2
牛乳 約100ml

【作り方】

  1. バターを約1cm角に切り、冷蔵庫に入れておきます。
  2. ボウルに、バター以外の材料を入れ、さっくりと混ぜます。全体にある程度混ざったら、バターを入れます。（おからによって水分が違うので、水分調整はしてください）ひとまとまりにしてラップで包み、冷蔵庫で、1時間ほど寝かせます。
  3. 170度でオーブンを予熱します。
  4. 2）コップなどで型抜きする（7cmぐらい）。私は9こ出来ました。（コップに打ち粉をつけてするとやりやすい）
  5. 170度で予熱したオーブンで25分焼きます。（オーブンによって違うので、20分してからさらに+時間を）少し色が表面につくぐらいでいいでしょう。
  6. 焼き上がったら、ザルにのせて冷まします。
    翌日の場合は、アルミホイルに包んで、オーブントースターで温めてください。

【ワンポイントアドバイス】

オレンジピールの甘みによって砂糖は加減して下さい。生地の混ぜるとき、バターはできるだけ溶けないようにしてください。（夏はクーラーをつけて）生地をひとまとめにするとき、何回かパイ生地を作るように、生地をおりたたむ作業すると、高さのあるスコーンになります。