とろ〜り！とれたて「いちじく」ジャム！by 85やこさん

【料理紹介】

直売所でとれたてのいちじくをジャムに！はじけたいちじくを購入してぜひ！

【人数】：5人以上分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
いちじく 3パック
グラニュー糖 むいたいちじくの40％
レモン汁 大さじ3

【作り方】

  1. いちじくの皮をむいて鍋に入れる。グラニュー糖入れ、レモン汁も入れてひたすら煮込む。
  2. 30分ほどするととろっとします。完成!!
  3. 熱いうちに熱湯殺菌した瓶に入れさかさまに。
    こうすると、瓶内に雑菌が入らず長持ちします。

【ワンポイントアドバイス】

是非、はじけて完熟したいちじくの購入を！小さめの瓶ですが、6瓶できました！グラニュー糖はお好みで、減らしてもいいです。ただ日持ちがあまりしなくなります。