すだちでサッパリ！剣先いかのおさしみby 85やこさん

【料理紹介】

義母の田舎の鳴門では定番の食べ方。おさしみには絶対！すだちです。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
剣先いか 1はい
すだち 1個
さしみしょうゆ 適量

【作り方】

  1. 剣先いかのすみを抜きます（お店でもしてくれます）。足を胴体から外します。足は、炒め物に。胴体は、エンペラをはずし、開いて綺麗にあらいます。（軟骨もとります）
  2. 1）の胴体の薄皮をむき、短冊切りにします。
  3. すだちを切って添えます。

【ワンポイントアドバイス】

さしみしょうゆにすだちを絞るのでなく、刺身にすだちをかけてね。すだちの他の食べ方（天ぷらに・フライに・ひややっこに）刺身では、鯛・はまちがオススメ！！