バカリャウのコロッケ！リスボンの味〜♪by 85やこさん

【料理紹介】

リスボンで食べたバカリャウのコロッケを再現！日本にある手軽な食材で作っています！！オーブンで揚げ焼きをするヘルシーフライ。

【人数】：3人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
生たら 1切れ
白ワイン 少々
おつまみするめ 20ｇ
じゃがいも 200ｇ
マヨネーズ 大さじ2
塩・こしょう 少々
小麦粉 適量
卵 1個
パン粉 適量
サラダ油 大さじ2〜3

【作り方】

  1. 生たらは軽く塩・こしょうをし、ムニエルにします。仕上げに白ワインをかけます。身をほぐします。
  2. おつまみするめをさき、ミキサーで細かくしておきます。じゃがいもは電子レンジでゆでます。
  3. ボウルに2）のじゃがいもを入れ、マッシュし、マヨネーズを混ぜます。1）のたら・2）のするめを入れて混ぜ、卵1/2個と小麦粉少々を入れて混ぜます。最後に塩こしょうをします。一口サイズにまとめます。
  4. パン粉にサラダ油をかけて混ぜ、電子レンジで2〜3分加熱しておきます。3）の一口サイズにまとめたものに小麦粉・卵・パン粉をつけてオーブン皿へ。230度で15分ほど焼きます。

【ワンポイントアドバイス】

焼く分数は、オーブンによって違います。10分ぐらいで一回様子をみてね。