かんたんガスパチョby 85やこさん

【料理紹介】

スペイン大好きの私が、自身を持ってオススメするレシピ！暑い夏はサラッといただきましょ！

【人数】：4人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
トマト 大1個
きゅうり 1本
玉ねぎ 1/6個
ピーマン 40g
バゲット 40g
にんにく 1かけ
野菜ジュース 200ml
米酢 大さじ1
オリーブ油 大さじ1
塩 少々

【作り方】

  1. トマト、きゅうり、玉ねぎ、ピーマンを粗みじんぎりにする。にんにくはみじん切りにする。
  2. 1）に野菜ジュースを入れm」ブレンダーでペースト状にする。さらに、米酢・オリーブ油・塩を入れて混ぜる。
  3. 2）にちぎったフランスパンを入れ、1時間ほど冷蔵庫で休ませる。そのあと、再びブレンダーでペースト状にする。お好みで、トッピングの野菜を散らす（分量外）

【ワンポイントアドバイス】

野菜ジュースを入れることで、濃厚なトマトがなくてもコクのあるガスパチョに仕上がります。残ったガスパチョにそうめんを入れても美味しい！