ガトーショコラ（ラ・メゾン・ド・ショコラのランクス風by 85やこさん

【料理紹介】

海外のレシピを紹介された物をアレンジ。このレシピを公開。決して甘くない大人の味です！甘めの好きな方はこのケーキに甘めのホイップをかけて食べてもいいね！

【人数】：5人以上分【調理時間】：30分～1時間

ケーキ型に分量外のバターを少し塗る。型を冷蔵庫に冷やす。
チョコレートは大きめのボールに入れ、弱火で湯煎にかけて溶かす。
オーブンは200度に余熱しておく。卵は割って白身と黄身に分ける。卵白は大きめのボールに、卵黄は別のボールに。
チョコレートが溶けたら、細かく切ったバターを加えて混ぜる。バニラエッセンス・卵黄・粉砂糖を加えたらさらに混ぜる。アーモンドパウダーも加え、湯煎からおろして混ぜる。ふるった薄力粉を入れ混ぜる。
卵白に塩を少々入れ、泡立てる。最後の方でグラニューム糖を入れる。（4）のチョコレート生地に卵白を混ぜ合わせる。泡がきえないように・・・。
型に打ち粉をして、生地を流し込み、オーブンへ。20分焼く。竹串をさして焼けてるか？確認を！
ケーキが焼き上がれば、型から取りだし、ざるの上において冷ます。あとはスライスして召し上がれ！1切れずつラップに包んで冷凍してもOK。食べるときにアルミホイルに包んでオーブントースターで温めると良い感じ！（これは私のやり方ですが・・・）

※チョコレート→テレビでは1/2の量がカカオ100％。1/2の量はカカオ60％となっていました。テレビの材料の半分の量に私はしました。このチョコレートの甘さで仕上がりの甘さが決まるでしょう！