トースターで、ジューシーレモンパウンドケーキ！by 85やこさん

【料理紹介】

トースターで作るので、焼き時間15分！簡単！1切れ糖質8ｇ以下なので、糖質を気にしている方も！

【人数】：5人以上分 【調理時間】：15～30分
【材料】
レモン汁(Ａ) 30g
薄力粉 30g
全粒粉 15g
アーモンドパウダー 15g
バター 122g
てんさいとう(Ａ) 35g
エリスリトール 35g
卵 2個
レモンエッセンス 少々
レモン汁(B) 20g
てんさいとう(B) 15g

【作り方】

  1. 焼くバットにバターを薄く塗り（材料外）、小麦粉を（材料外）軽くふっておく。
    ボウルに、室温で戻したバターをクリーム状に練る。てんさいとう(Ａ)、エリスリトールを入れ泡立て器ですり混ぜる。室温にもどしておいた溶き卵を少しずつ入れてしっかり混ぜる。
  2. 1に、ふるった粉類を入れ、さらにレモン汁(Ａ)を入れてさっくり混ぜあわせる。レモンエッセンスも加える。生地をバットに流し入れる。
  3. 170度の設定のオーブントースターで焼く。（バルミューダBALMUDA)
    焼き上がったら、レモン汁(B)とてんさいとう(B)を合わせたレモン汁を上からかけ、クッキングホイルでふたをする。（乾燥しないように）
  4. 冷めたら、12等分に切っていただく。

【ワンポイントアドバイス】

（バルミューダBALMUDA)の170度の設定がポイント！さくっとふわっと焼き上がり！