糖質少なめ！大豆粉のシフォンケーキ！by 85やこさん
【料理紹介】
大豆の粉ときなこをメインに入れてシフォンケーキ！大豆粉をメインなのでたんぱく質たっぷり。おかずシフォンケーキです。砂糖もかなり抑えめ。
 |
【人数】：5人以上分
【調理時間】：1時間以上
| 【材料】 |
| 卵白 |
4こ |
| てんさい糖 |
40ｇ |
| レモン汁 |
少々 |
| 卵黄 |
3個 |
| エリスリトール |
20ｇ |
| 太白ごま油 |
25ｇ |
| 牛乳 |
50ml |
| 大豆の粉（すずさやか） |
30ｇ |
| きなこ |
10ｇ |
| 薄力粉 |
10ｇ |
| ＢＰ |
小さじ1 |
|
【作り方】
- 卵黄にエリスリトール（カロリー0の砂糖）を入れ泡立てる。もったり泡だったら、油と牛乳を入れ泡立てる。
- 1）にふるった大豆の粉・きなこ・薄力粉・ＢＰを入れさっくり混ぜる。オーブンを170℃予熱し始める。
- 別のボウルに卵白とレモン汁を入れ泡立てる。ある程度泡立ってきたら、ふるったてんさい糖を入れ、泡立てる。しっかり泡だったら、2）と合わせる。1/3のメレンゲを入れしっかり混ぜ、のこりのメレンゲをさっくり混ぜる。シフォン型に入れる。
- 予熱した170℃のオーブンで35分ほど焼き上げる。竹串を刺して何もついてこなかったら、完成。逆さまにして冷まし、切り分ける。
【ワンポイントアドバイス】
これは17cmの型の材料です！ぜひ粉は秋田のすずさやかで作って下さい。
