ふわっと！もっちり！あっさり中華おこわby 85やこさん

【料理紹介】

おこわ作り初めてのひとでも大丈夫！おいしいおこわができます。具沢山なので、お弁当にも朝食にもおすすめ！お花見の一品、運動会の一品にも。もち米100％！

【人数】：5人以上分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
もち米 2合（300ｇ）
豚肉（厚切り） 120ｇ
きくらげ 40ｇ
たけのこの水煮 40ｇ
にんじん 40ｇ
干しエビ 大さじ2
サラダ油 大さじ1+1
砂糖 大さじ1/2
酒 大さじ1.5
しょうゆ 大さじ1.5
塩 小さじ1/2

【作り方】

  1. もち米を洗って水につけておく（1時間）。干しエビときくらげを水で戻しておく。
  2. 豚肉を1cm角に切る。にんじんをみじん切り。きくらげは細切り。干しエビは粗みじん切り。たけのこは粗みじん切り。
  3. フライパンに大さじ1の油を入れて、豚肉・干しエビを炒める。次に残りの野菜も入れて炒め。調味料（塩・砂糖・しょうゆ・酒）で味をつける。
  4. 3）の煮汁と具をわけておく。水気を切ったもち米をサラダ油大さじ1で炒める。（透き通るくらい）具を戻し入れ、だしを入れ（煮汁+えびの戻し汁で120mlに）水分をとばす。
  5. 蒸し器に入れて20分蒸す。（真ん中はくぼます）

【ワンポイントアドバイス】

蒸し器がなくてもできちゃう！！！！深い鍋にすのこを二段ひく。1段の高さにしっかりお水を入れる。2段めの上に丸型のケーキ型をのせる（底なし）そのケーキ型にぬれふきんをのせ、その上に蒸すおこわをのせる。蓋をして蒸し器に！