気まぐれ食いしん坊の台湾ごはんさんの新着レシピ-ブログ記事（4/4） | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

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台湾で食べた ★ ピータン料理　【宮保皮蛋】にチャレンジ！　 2014/11/22 UP! (ID:b14792198)

ワタシの大〜好きな皮蛋（ピータン）料理 宮保皮蛋〜！！出逢ったのは、ココですが、今日は、初めて作ってみた〜！！レシピは、「台湾の料理番組」...

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台湾語で「嚴公」の魚　★　皮は食べちゃダメ！？　　 2014/11/18 UP! (ID:b14782044)

こんなお魚、いただきました！鯛？めばる？？ーーーと考えるヒマもなく、「この魚、皮は食べちゃダメよっ！！」 え？ そんな魚アリ？？ 話を聞く...

人数：2人分 調理時間：5～15分

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台湾の梅干菜で　★　前日仕込みOK【梅菜扣肉】　 2014/11/14 UP! (ID:b14772432)

梅菜扣肉 作ったよ〜！！（mei2 cai4 kou4 rou4／メイ ツァイ コウ ロー）豚肉の旨味、最高峰〜〜！！なんたって、「焼いて...

人数：2人分

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台湾 【パイナップルの漬物】 de 【鳳梨苦瓜雞湯】 を作った〜！！ 2014/10/21 UP! (ID:b14703759)

ようやく！！！パイナップルの漬物で、鳳梨苦瓜雞湯 を作った〜！！！パイナップルの漬物、蔭鳳梨は、先日買ったもの。台湾では、蔭鳳梨 ＝ 鳳梨...

人数：2人分 調理時間：30分～1時間

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台湾の五香粉で！！　★ 中華風サンマの煮付け ★ 2014/10/04 UP! (ID:b14660067)

台湾は、青魚が少ないから、せっせとサンマを食べてます〜今日は、五香粉を使って、ちょい中華風に煮付けたよ〜！！サンマ２尾分で。。。干ししいた...

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台湾のメンマ【筍干】 de 炊き込み飯レシピ★ 2014/09/27 UP! (ID:b14641693)

竹の子の塩漬け〜！！これも、竹炭故事館で買ったんだ！一袋、５０元。これって、いわゆる「メンマ」かな？？ちょこっと調べてみたら、この状態を「...

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台湾の腐乳（フールー）で！！ ★ おつまみ【揚げ豆腐】　 2014/09/17 UP! (ID:b14616055)

台湾の腐乳（フールー）で、おつまみ揚げ豆腐〜！！市販の厚揚げと違って、しっかり味がついてるから、アツアツをこのまま！！美味しーーっお豆腐に...

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紅麹の腐乳（フールー）で、花生と厚揚げの煮こみ★　 2014/08/06 UP! (ID:b14513804)

熱々ごはんにピッタリの、花生（ピーナッツ）と厚揚げの紅腐乳煮込み〜！！台湾ママ（義母）のお友達から、手作りの紅腐乳をもらってね、実は、去年...

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台湾の野菜【芥藍】で、定番★野菜料理【油菜】を！！ 2014/07/19 UP! (ID:b14469827)

久しぶりに、台湾のお野菜の紹介チャイニーズ•ブロッコリーとも呼ばれる、芥藍でーーす！！！芥藍もしくは芥蘭と書きますが、読みはいずれも、「j...

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客家名物の【梅乾菜】で、和風たきこみご飯★　 2014/07/17 UP! (ID:b14464809)

客家名物のお漬物 梅乾菜 で炊き込みご飯〜梅乾菜といえば豚肉だけど、お肉ナシでも十分イケました〜〜！！！レシピは、お米３合分のレシピで梅乾...

人数：3人分 調理時間：15～30分

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台湾の定番★朝ごはん【蛋餅】を作ってみた〜♪　　 2014/07/14 UP! (ID:b14456885)

ついに、 台湾の定番朝ごはんメニュー、蛋餅を作ったーーっ！！興奮してますけど、ようは、「台湾版たまご焼き」でして ただ！！今回は、ココに至...

調理時間：5～15分

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★扁蒲煎餅★　〜台湾のかんぴょう瓜でチジミ！！〜 2014/05/28 UP! (ID:b14330168)

台湾のかんぴょう瓜（扁蒲）でチジミを作ってみたーー！！こんなにでっかい扁蒲が、１個２０元。喜んで買ったものの、レパートリーに悩んでサネット...

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台湾の中医さん直伝 ★ 肝臓の養生スープ★　 2014/05/26 UP! (ID:b14324362)

かかりつけの中医（漢方医）さんに肝臓によい養生スープを教えてもらったよ〜！！我が家 ワタシは呑兵衛だからね ふだんの料理に取り入れて、肝臓...

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紅麹レシピ７　【さわらの紅麹焼き】　紅麹のベストパートナー発見！！　 2014/05/13 UP! (ID:b14288910)

あれこれ試してる紅麹レシピ。今回は、さわらの紅麹焼き だーー！さわら＝土魠魚（トー タァ ヒー）と紅麹の組み合わせって、第1回目にも作って...

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台湾のタケノコ【緑竹筍】de 筍沙拉レシピ　 2014/05/07 UP! (ID:b14272219)

台湾のタケノコ、緑竹筍台湾でポピュラーな食べ方、涼筍沙拉にしてみたよ！涼筍沙拉（タケノコの冷製サラダ）っつても、前に書いたとおり、ちゃちゃ...

調理時間：5～15分

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生でOK!?　台湾のタケノコ【緑竹筍】下処理方法★　　 2014/05/05 UP! (ID:b14267483)

台湾のタケノコ、緑竹筍は、今が旬〜！！緑竹筍（lǜ zhú sǔn）ってね、緑竹（りょくちく）という種類のタケノコで、日本で一般的な「孟宗...

調理時間：15～30分

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紅麹レシピ６　【紅麹入り 肉みそ】ご飯に！サラダに！麺に！　 2014/04/23 UP! (ID:b14236538)

台湾の調味料 紅麹で、肉味噌、作ってみたーー！！私は昔から、肉味噌といえば、ごぼう入り歯ごたえに変化がつくから、好きなんだ！肉味噌のレシピ...

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【洗面器でヤギごはん】の美味しいパパイヤの食べ方★　 2014/04/15 UP! (ID:b14214461)

台湾人の旦那も「こんな食べ方初めてだ〜！」 と、ビックリした「パパイヤの美味しい食べ方」。教えてくれたのは、自転車で世界一周をした『洗面器...

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紅麹レシピ５　★手作り紅麹マヨネーズ／卵なし★　 2014/04/07 UP! (ID:b14192768)

明太子マヨに見えるでしょ〜！？じ•つ•は！！紅麹とお豆腐でつくった手作りマヨネーズなのだーー！！卵ナシでね、超カンタンにできたよぉー！まず...

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オマケ編／紅麹レシピ４　★大根の漬物★　 2014/03/31 UP! (ID:b14173884)

すみませーーーん！！またまた紅麹ですーー！！今回は、紅麹で 大根のお漬物！何度か失敗しちゃってね、最近、ようやくソコソコができた！これでも...

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