豚バラと牛蒡の塩焼きそばby ささきのりこ。さん

【料理紹介】

たっぷり入れた牛蒡が豚バラ肉のうまみを吸って、香ばしく美味しい塩焼きそばに仕上がりました。
マルちゃんの塩焼きそばを使っています。

【人数】：3人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
マルちゃん塩焼きそば ３人前
牛蒡 １本
豚バラ肉 １５０ｇ
にんにく　 １/２かけ
塩胡椒 適宜
赤唐辛子 １本（種抜き輪切り）
ごま油 小さじ２
酒 大さじ２
白ごま 適宜
小ねぎ小口切り 適宜

【作り方】

  1. ごぼうはピーラーでささがきにし、水に放してあく抜きしておく。
    豚バラは１㎝幅、にんにくはみじん切りにしておく。
  2. フライパン（中華鍋）にごま油小さじ１を熱し、赤唐辛子と豚バラを炒める。
    脂が出てきたらにんにくを加え塩胡椒し、水を切った笹がきごぼうを加えて炒める
  3. 麺は袋ごと十字に４等分して袋から出して炒める。
    酒を加えてほぐしながら炒める。
  4. 添付の塩味粉スープを加え炒め、仕上げにごま油小さじ１を加え炒める。
    皿に盛り、白ごまと小ねぎをあしらってデキアガリ

【ワンポイントアドバイス】

麺は封を開ける前に手でよくもみ、十文字に袋の上から包丁で切ってしまいます。
短めの麺になるので、気軽につまめておつまみらしくなります。