B級グルメ、油麩丼。by ささきのりこ。さん

【料理紹介】

お麩を使ったドンブリです。油麩、探してみてください。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
油麩スライス ６〜８個
長ネギ １/２〜１本
水 ２００cc
日本酒 ５０cc
砂糖 約大さじ１
みりん 大さじ１
濃縮白だし ５０cc
醤油 約大さじ１
卵 ２個
三つ葉 適宜
ごはん ２杯分

【作り方】

  1. 長ねぎは斜め薄切りにする。鍋に水から醤油までの材料を入れネギを加えて煮立てる。
  2. 油麩スライスを入れて弱火で煮る。醤油と砂糖はお好みで調整して下さい。最後に卵でとじて三つ葉を加える。
  3. どんぶりにご飯を盛り、２を乗せてデキアガリ。

【ワンポイントアドバイス】

砂糖と醤油の量は甘さしょっぱさのお好みで多少調整して下さい。