あさりのお吸い物by きっこさん

【料理紹介】

子供の100日を祝うお食い初めで作ったあさりのお吸い物

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
あさり 250g
水 600cc
塩 てき

【作り方】

  1. 500ccに大匙1の塩を入れて溶かした塩水にあさりを入れて砂抜きする
  2. 水に昆布をつけて30分おく
  3. 鍋に昆布ごと水をいれて沸騰直前で昆布を取り出す

【ワンポイントアドバイス】

あさりは口が開いたら、苦味と濁りが出るので
すぐ取り出すこと。