チキンのハニーマスタードパスタby ＊misacoro＊さん

【料理紹介】

鶏肉たっぷりで豪華なトマトソースパスタです。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
鶏もも肉 1枚
塩 小さじ１／３
小麦粉 小さじ２
オリーブ油 大さじ１
トマトホール缶 １缶(４００g)
玉ねぎ １／２個(１００g)
マスタード 大さじ１と１／２
しょうゆ 大さじ１
はちみつ 小さじ２

【作り方】

  1. 玉ねぎは粗めのみじん切りにする。
  2. 鶏もも肉はｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで水気をとり、１㎝角の大きさに切って塩を揉み込む。
  3. ②の鶏肉に小麦粉をまぶし、ｵﾘｰﾌﾞ油をひいたフライパンに皮目を下にして並べ中火で炒める。
  4. ③の表面がきつね色になったら、①の玉ねぎを加えて、更に炒める。
  5. 玉ねぎが半透明になれば、トマトホール缶を入れ、つぶしながら強めの中火にかける。
  6. トマトソースが半量ほどになれば、はちみつ、しょうゆ、マスタードを入れ、軽く混ぜ合わせる。
  7. ⑥に表示時間より２分短く茹でたパスタ、ゆで汁お玉半量分を入れ、火にかけながらよく絡め、器に盛る。

【ワンポイントアドバイス】

鶏肉に小麦粉をまぶす一手間で、ソースにとろみがつき、鶏肉もぷりっと仕上がります。