柚子豆腐ドレッシングで濃厚デリサラダby 長田知恵（つき）さん

【料理紹介】

寄せ美人を潰して使い素材にしっかり絡まるクリーミーなソースにしました。柚子胡椒の風味とピリ辛さがアクセントの大人のデリ風サラダです。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
寄せ美人 1パック(130g)
ブロッコリー 1/2株（180g）
ゆで卵 1個
生ハム 40g
塩 少々
A味噌（合わせ味噌） 小さじ1
A柚子胡椒 小さじ1
Aしょうゆ 小さじ1
Aオリーブオイル 小さじ2

【作り方】

  1. ボウルに寄せ美人、＜A＞を入れて滑らかになるまで混ぜる。
  2. ブロッコリーは小房にわけ、塩茹でし、ザルに上げて水気を切る。ゆで卵は6等分に切る。生ハムは食べやすい大きさにちぎる。
  3. (1)に(2)を入れ和える。

【ワンポイントアドバイス】

・水っぽくならないよう、ブロッコリーの水気はしっかり切ってください。
・お好みで柚子胡椒の量を増やしてもおいしいです。