豆腐のグラタンby トイロさん

【料理紹介】

居酒屋メニューにある、山芋鉄板、豆腐鉄板を手軽に再現できないかと何度か試作してできたメニューです。フワフワでトロッとした食感がとても食べやすいです。
簡単に作れて、子供達も大好きなメニューです。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
豆腐（絹ごし） ２４０g（８０gパック×３）
長いも 正味１２０g
卵 １個
ピザ用チーズ ２５g
麺つゆ（２倍濃縮タイプ） 大さじ１と１/２
塩、こしょう 各少々
バター ５g
細ねぎ（小口切り） 大さじ１
刻みのり 1つまみ

【作り方】

  1. 長いもはすりおろしてボウルに入れる。
  2. 豆腐は横に2ｃｍ厚さに切る。耐熱容器の内側にバターを薄く塗り、豆腐を並べ入れ、塩コショウをする。
  3. 1の長いもに麺つゆと卵を加えてよく混ぜ、2にたっぷりとかける。ピザ用チーズを散らす。
  4. オーブントースターに入れ、チーズに焼き色がつくまで１０分ほど焼く。刻みのりと細ねぎを散らす。

【ワンポイントアドバイス】