ゆで野菜のナムル風サラダby トイロさん

【料理紹介】

我が家で人気の簡単サラダ、「ナムル風サラダ」です。
生野菜よりもたっぷりの量が食べられてシンプルなのにお箸の進む、香ばしいゆで野菜のサラダです。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ホウレンソウ １束（３００ｇほど）
もやし １/２袋
人参 １/２本
●白炒りごま 大さじ１
●ごま油 小さじ１
●塩 小さじ１/４強
●醤油 少々

【作り方】

  1. ホウレンソウは根元をよく洗い、塩ゆでしてしっかり水気を切っておく。人参は皮をむき食感の残る太めの千切りに。人参ともやしもさっと塩ゆでにする。
    （人参の方が火が通りにくいので先に入れて時間差で茹でるといいです）
  2. ホウレンソウは５㎝長さにカットする。再度しっかり絞って水気を切る。（ここで水分が残ってると味がぼやけます）野菜をすべてボウルに入れる。
  3. ●をすべて加え、ざっと全体を混ぜれば完成。

【ワンポイントアドバイス】

工程１で人参を先に茹で始めることと、工程２で水気をしっかりしぼることがポイントです。