鶏むね肉deチキンナゲットby トイロさん

【料理紹介】

お安い鶏胸肉を使ったチキンナゲットです。
フードプロセッサを使えば本当に驚くほどあっという間に出来ます！
もちろん、なくても包丁で出来ますよ～！
このレシピで１２～１４個分のチキンナゲットが作れます。

【人数】：5人以上分 【調理時間】：15～30分
【材料】
鶏むね肉 １枚（約３００g）
マヨネーズ 大さじ１
おろしにんにく 少々
塩 小さじ１/４
顆粒コンソメ 小さじ1/４
ドライパセリ 小さじ１
片栗粉 大さじ１

【作り方】

  1. フードプロセッサに鶏むね肉を適当にぶつ切りにして入れる。スイッチのオンオフを繰り返し、荒目のミンチ状にする。（包丁でたたいてやってもOK）
  2. ボウルに移し、残りの材料をすべて加え、粘りが出るまで手早く混ぜる。
  3. 手に薄く油を塗り、タネを一個分のサイズに適当に丸めていく。（こうしておくと揚げる作業が楽ですが、これをせずにスプーンで直接油にタネを落としていくのでもOKです）
  4. フライパンに多めの油を入れて中火にし（または１７０度～１８０度）、ナゲットを揚げていく。両面こんがりきつね色になるまで揚げ焼きにする。

    （中心が分厚いと火が通りにくいので、平らに、中心は軽くへこませる感じで成形する）
  5. しっかりと油をきって器に盛り、好みでケチャップやマヨネーズを添える。

【ワンポイントアドバイス】

最大のポイントはマヨネーズと片栗粉を入れること！
あと、適度に食感の残る大きさのミンチにすること！！
あ、皮も是非使ってください！ジューシー＆コクのあるナゲットになります。