HMで簡単！日本酒マンゴーのココアスコーンby naomiさん

【料理紹介】

日本酒に浸けたドライマンゴー（ダイス）のココアスコーンです。日本酒の効果で中はしっとり、外はサクッ。アルコール分は残りません。

【人数】：5人以上分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ホットケーキミックス 200ｇ
バター 50ｇ
ドライマンゴー（日本酒浸け） 150ｇ
牛乳 大さじ1.5
ココアパウダー 大さじ2

【作り方】

  1. ホットケーキミックスとココアパウダーを混ぜたボールに、常温にしたバターを加え、ぽろぽろになるまで切る様に良く混ぜ合わせる。
  2. ひたひたの日本酒で一晩浸けておいたドライマンゴー（ダイス）と牛乳を加えて混ぜる。（生地の硬さで牛乳の量を調節して下さい。）
  3. 生地をひとまとめにし、適当な大きさに切り分け天板に並べる。（今回は生地をふたつにし、丸めてから平たくし6等分に。これをふたつ作りました。）
  4. 170℃のオーブンで20～23分焼く。焼けたら天坂から外し、粗熱が取れたら出来上がり。

【ワンポイントアドバイス】

焼く時間は、オーブンにより調節して下さい。日本酒浸けマンゴーの水分が多く、生地がゆるい時は、成形せずスプーンを使い天坂へ。砂糖を加えなくても十分甘みがあります！
スライスマンゴーの場合は、細かく切って使って下さい。