【菜園収穫の蔓無しインゲンで　ベーコン巻きソテーのチーズトロリン仕上げ】by あきさん

【料理紹介】

菜園収穫の蔓無しインゲンが大量に
採れて　取り合えずはベーコン巻き
ソテーから　作る事にしました。
採れたてプリプリで　柔らかくて
味わいも最高です。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
蔓無しインゲン ２４本（細目）
ロングベーコンスライス ４枚分
スライスチーズ １枚
サラダ油 大匙１
片栗粉 大匙１
岩塩 ３擂り
ペッパー ３擂り
添え付け野菜 お好みを少々
ドレッシング 少々

【作り方】

  1. 筋なしインゲンなので　塩茹で５分して
    直ぐ調理出来ます。

    インゲン３本を半分に切ったベーコンで
    各６本巻く。　
  2. 片栗粉を①に振りかけ　全体にまぶす。
  3. フライパンにサラダ油を敷き　弱火で
    　蓋をして　裏側も焦げ色が着くまで
    　蒸し焼きにします。（３分）
  4. 火を止めて　熱い内にスライスチーズを
    トッピングしますが　ベーコン巻き４本
    に　１/2枚ずつ縦に乗せて　少し蓋をし
    て蒸らし　チーズを余熱でます。
  5. 器に４ロールずつ　纏めてヘラで
    　掬って　盛り付けてから　岩塩と
    　ペッパーを振ります。
    お好み野菜の添え付けをして
    ドレッシングを添えて　完成です♪

【ワンポイントアドバイス】

蔓無しインゲンは細目で　筋が無く
柔らかく美味しいです。
チーズが焦げ易いので　ご注意下さい。