■和のおかず【レンチン焼き茄子レシピ】by あきさん

【料理紹介】

連日の猛暑の中　火を使わずに
美味しく出来る「レンチン焼き茄子」
を　是非お勧めしたいです。
簡単５分で出来ます♪

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
茄子 大き目３本
★下ろし生姜 適量
★大葉千切り ２枚分
★鰹節 適量
〇かけつゆ 適量

【作り方】

  1. 茄子３本分の　なり口の黒い部分に
    包丁目をぐるりと入れて　切り落と
    さず少し残してから　ピーラーで皮
    を　剥きます。
  2. 底辺の部分も　ほんの少々切り落とす。
  3. 灰汁だしの為　少し流水に浸ける。
  4. 水切りをして　茄子を１個ずつラップで
    　包みます。
  5. レンジ６００Wで５分チンします。
  6. 熱々ですが　氷水の中に入れて
    冷やします。
    ※少し冷める迄　ラップのまま
    　冷やしても良いかもです。
  7. 後は　水分を切り器に
    盛り付けたら　お好みの
    サイズに切り　トッピングと
    かけダレで戴きます。

【ワンポイントアドバイス】

レンチン後の茄子は　かなり熱いので
氷水に浸ける時は　素手でやらない様
にヘラなどに乗せて下さい。