茄子と練り物のさっと煮by hannoahさん

【料理紹介】

茄子と練り物を使ってコクのある和な風味♪

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
茄子(大) 1本
練り物 10個
サラダ油 大さじ1
だし汁 1カップ
みりん、醤油 各大さじ2

【作り方】

  1. 茄子はへたの所に切り込みを入れてがくを切り落とし、表面に切り込みを入れます。鍋に油をひいて、茄子を強火で炒め油が回ったらだし汁と調味料を入れ、練り物を入れて約10分中火で煮込んで出来上がり。

【ワンポイントアドバイス】

茄子は切ったらすぐに炒め始めます。