デリ風☆ フルーティーキヌアサラダby hannoahさん

【料理紹介】

ストウブでふっくらと蒸したキヌアを、具とドレッシングであえるだけ！
マンゴー＆ココナッツ！王道の組み合わせを取り入れ、女子や子供達が
大好きなフルーツたっぷりで食べ易い、ヘルシーキヌア入りサラダ。

【人数】：4人分【調理時間】：15～30分

【材料】
キヌア	1/2カップ
水	1カップ
～具～
マンゴー	1個
赤パプリカ	1個
枝豆(冷凍)	1カップ
ココナッツ、アーモンドスライス	各1/4カップ
レーズン	1/2カップ
～ドレッシング～
ライムの絞り汁	1個
オリーブオイル、砂糖	各大さじ1
白バルサミコ酢	大さじ2
塩胡椒	適量

【作り方】

ストウブにキヌアと水を入れ蓋をし中火にかけ、5～6分煮て 5分そのまま置く。
マンゴーとパプリカは1cm角に切る。枝豆～レーズンと1.のキヌアを準備し、ドレッシングであえて出来上がり。
フルーティーで、とっても食べ易いサラダで、栄養も満点☆

【ワンポイントアドバイス】

キヌアは一旦ボウルに取り出し粗熱を取ってから、ストウブに盛りつけしなおしています。