秋の味覚☆ 塩糀スイートポテト パイby hannoahさん
【料理紹介】
イチビキさんの塩糀を、米粉で作るサクサクのタルト生地とフィリングの
両方に使うことにより、味に深みと甘味が生かされた 美味しいスイート
ポテトパイです。パイ生地、フィリング共にFPで簡単に作ります。
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【人数】：分
【調理時間】：1時間以上
| 【材料】 |
| ◎ 米粉 |
150g |
| ◎ バター |
50g |
| ◎ 卵 |
1個 |
| ◎ ベーキングパウダー |
小さじ1/4 |
| ◎ イチビキ塩糀 |
大さじ1 |
| ◎ 砂糖 |
大さじ1 |
| ● さつまいも |
250g |
| ● 生クリーム |
100cc |
| ● イチビキ塩糀 |
大さじ1 |
| ● 砂糖 |
大さじ1 |
| ● 蜂蜜 |
20g |
| ● 卵 |
1個 |
| ● シナモンパウダー |
小さじ1/2 |
| ※ 生クリーム |
50cc |
| ※ 砂糖 |
大さじ1/2 |
| ※ バニラエッセンス |
少々 |
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【作り方】
- パイ生地の材料◎を、FPに入れ攪拌します。生地がまとまったら、ラップに包んで、冷蔵庫で1時間ほど休ませます。
- フィリング作り。さつま芋の皮をむいて切り、水につけて灰汁抜き、5分レンジにかける。FPに●の材料を入れ攪拌する。
- 200℃にオーブンを予熱開始。1．の休ませたパイ生地をパイ皿にしきます。フォークでピケをし、200度で約10分焼成。
- 3.の焼いたパイ生地に2．のフィリングを詰め、オーブンの温度を180度にし、約30分焼きます。
- 4.のパイが冷めたら、※の生クリームと砂糖、バニラをホイップし、デコレーションして出来上がり。
【ワンポイントアドバイス】
＊ オーブンの温度と焼成時間は、家庭で調整します。
＊ 型は10X24センチの長方形のタルト型を使用しています。
＊ トッピングのデコは、パイが完全に冷めてからします
