アップサイドダウン林檎ケーキ*STAUBby hannoahさん

【料理紹介】

staub鍋で、林檎のアップサイドダウンケーキを作りました。生地がとてもしっとりと焼きあがります。洋ナシでも美味しく出来ます☆

【人数】：分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
ブラウンシュガー 50g
バター 30g
レモン汁 小さじ1
林檎 2個(約400g)
【生地】
バター 70g
きび砂糖 60g
卵 2個
バニラエッセンス 少々
小麦粉 150g
ベーキングパウダー 小さじ1
シナモン 小さじ1
塩 少々
牛乳 100cc

【作り方】

  1. staub鍋にパーチメントシートをしき、ブラウンシュガー、バター、レモン汁を入れて 弱火にかける。
  2. 1.を2～3分煮詰め、林檎を薄くスライスして並べ、蓋をして約5分弱火で煮ます。オーブンを180度に余熱開始。
  3. ボールにバターときび糖を入れホイップ⇒卵とバニラエッセンスを入れ⇒小麦粉～塩をふったものと牛乳を交互に入れて混ぜる。
  4. 2.の林檎の上に、3.の生地を流し、180度のオーブンで蓋をして10分⇒蓋を取り30分焼成します。
  5. 焼き上がったらそのまま10分程置きます。
  6. 器に裏返し、パーチメントシートを取り、切り分けていただきます。好みでホイップを添えても美味しい♪

【ワンポイントアドバイス】

＊ staub 24 Braiser使用。
＊ 甘さ控えめです。林檎の甘味により、お砂糖を調整します。
＊ 油脂控え目の生地の為、パーチメントシートを使いました。