豆もやしと切り昆布のさっぱりあえby hannoahさん

【料理紹介】

豆もやしのシャキシャキ感と切り昆布の食感がよく、ノンオイルで とてもさっぱりといただけるお惣菜です。

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
切り昆布(生) 80g
豆もやし 100g
人参 5センチ位
卵 1個
醤油 大さじ2
酢 大さじ2
砂糖 大さじ2

【作り方】

  1. 切り昆布は良く洗い、食べやすい長さに切り、人参は千切りにします。
  2. 鍋にお湯を沸かし、沸騰したら 一つまみの塩を入れて、豆もやし、切り昆布、人参を茹でます。
  3. 茹でている間に、薄焼き卵を作り 千切りにしておきます。
  4. 2.の茹であがった 切り昆布、豆もやし、人参と3.の薄焼き卵をボールにいれて、調味料であえます。
  5. お皿に盛り付けていただきます。

【ワンポイントアドバイス】

きゅうりの千切りを入れても美味しいです。作ってすぐより 少し時間をおくと、味が良く馴染み、より美味しくなります。