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エスニック風!具沢山ヘルシースープ レシピ

エスニック風!具沢山ヘルシースープ
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hannoahさん
hannoahさん
  • 調理時間:1530
  • 人数:4人分

料理紹介

辛味と酸味が美味しい、エスニック風の具沢山ヘルシースープです♪

材料

  1. オクラ 1パック
  2. かぼちゃ 1/8カット
  3. パプリカ 1/2個
  4. 玉葱 1/2個
  5. えのき 1/2パック
  6. 海老(殻つき) 12匹
  7. *スープ* 
  8.  4カップ
  9. 中華スープの素 大さじ1
  10. にんにく、生姜 各 ひとかけら
  11. ナンプラー 大さじ2
  12. ライム 1個
  13. 赤唐辛子 1本
  14.  少々

作り方

  1. 1.

    鍋に水とスープの素を入れて煮立たせ、生姜とにんにくのスライス、5ミリ厚さに切ったかぼちゃを入れ、蓋をし約3分中火で煮る。

  2. 2.

    鋏で背ワタを取った海老、千切りにした野菜、オクラを入れ、蓋をして更に約4~5分煮る。

  3. 3.

    赤唐辛子の小口切り、ナンプラー、ライムの搾り汁1/2個分、塩で味をととのえ、最後にえのきを入れてさっと煮る。

  4. 4.

    器に盛り、ライムを添えて出来上がり。食べる時に、好みで更にライムをきゅっと搾っていただきます。

ワンポイントアドバイス

オクラは軸を切り、へたのまわりは硬いので 包丁で薄くむいておきます。

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  • (ID: r1048511)
  • 2016/04/19 UP!

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