エスニック風！具沢山ヘルシースープ

作り方

1. 1.

   鍋に水とスープの素を入れて煮立たせ、生姜とにんにくのスライス、5ミリ厚さに切ったかぼちゃを入れ、蓋をし約3分中火で煮る。
   

2. 2.

   鋏で背ワタを取った海老、千切りにした野菜、オクラを入れ、蓋をして更に約4～5分煮る。
   

3. 3.

   赤唐辛子の小口切り、ナンプラー、ライムの搾り汁1/2個分、塩で味をととのえ、最後にえのきを入れてさっと煮る。
   

4. 4.

   器に盛り、ライムを添えて出来上がり。食べる時に、好みで更にライムをきゅっと搾っていただきます。
   

ワンポイントアドバイス

オクラは軸を切り、へたのまわりは硬いので 包丁で薄くむいておきます。

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• 2016/04/19 UP!

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