サーモンのハーブ＆オニオン蒸しby gumacoさん

【料理紹介】

パサつきがちな安い銀鮭で簡単ごちそう。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
鮭 ２切れ
帆立 ６個
新たまねぎ（普通のでも可） １個（薄くスライス）
椎茸 ３枚（５mmにスライス）
プチトマト １０個（半分にカット）
にんにくのみじん切り １片分
白ワイン １００cc
オリーブオイル 大さじ２
塩コショウ 適量
★バジル 適量
★タイム 適量
★タラゴン 適量
★ミックスペッパー 適量

【作り方】

  1. 鍋にオイル大さじ１、にんにくを入れて火にかけ、椎茸を炒めてから玉ねぎを敷き詰めて鮭をのせる。
  2. 塩コショウ、★のハーブ、オリーブオイル大さじ１をかけ、白ワインを入れて蓋をして蒸し焼きにする。
  3. 鮭に火が通ったら、帆立、プチトマトを入れて再び蓋をして蒸し、帆立に火が通ったらできあがり。

【ワンポイントアドバイス】

ハーブはあるものを使って。バジルだけでもOK。タイムだけでも美味しい。