「そぼろ」と「でんぶ」 レシピ

「そぼろ」と「でんぶ」
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AMARANTHさん
AMARANTHさん
「そぼろ」「でんぶ」とは、主に魚の身を細かくして(すり身にして)味付けして煎ったもの。しっかり水分がなくなるまで煎るので、力煮ちからにともいう。「そぼろ」は「おぼろ」とも言い、関東で使うことが多い。「...
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  • (ID: b2369503)
  • 2010/01/25 UP!

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