黄金の揚げない肉コロッケby ロッキンさん

【料理紹介】

黄金のタレで美味度アップ！したボリューミーな肉コロッケ。揚げてないのに、さくさくっとした仕上がりが嬉しいっ！　ソースも言うまでもなく、黄金のタレで美味度さらにアップ！

【人数】：5人以上分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
じゃがいも　 大１（３５０ｇ）
牛ミンチ　 ４００ｇ
玉ねぎ　 半個（１００ｇ）
にんじん　 ５０ｇ
エバラ焼き肉のタレ黄金の味中辛 大さじ４
生クリーム ５０ｃｃ
塩＆胡椒　 適量
（衣用） （分量）
小麦粉　 適量
卵　 適量
パン粉　 適量
（仕上げのソース） （分量）
エバラ焼き肉のタレ黄金の味中辛 大さじ３
ケチャップ 大さじ５

【作り方】

  1. パン粉をフライパンに入れ、中火〜弱火でゆっくり炒ってきつね色にする。 できたら冷ましておく。
  2. じゃがいもは綺麗に洗い、耐熱のお皿に皮付きのまま並べてふんわりとラップをかけて電子レンジで加熱する。
  3. ２）のじゃがいもが竹串がなんなく通るぐらいまで柔らかくなったら、熱いうちに皮をむき、マッシャーなどでつぶしておく。
  4. 熱したフライパンに牛ミンチをいれほぐしながら炒める。
  5. ４）にみじん切りにした玉ねぎ、人参を加え、ひき肉の表面が白っぽくなったら、エバラ焼き肉のタレ黄金の味中辛を加える。
  6. 全体が混ぜ炒まったら、最後に塩・胡椒で味をととのえ、汁気がなくなる、あで炒める。
  7. ３）のつぶしたじゃがいもの中に６）を加え、生クリームを加えたら全体をよく混ぜる。
  8. 俵型に形をととのえ、小麦粉（薄くまんべんなく）→溶き卵→炒ったパン粉の順につけていく。
  9. クッキングペーパーの上に８）で作った肉コロッケをおいて、２００度オーブンで３０分ほど焼いて出来上がり。
  10. オーブンで焼いてる間にソース作り。エバラ焼き肉のタレ黄金の味中辛とケチャップをよく混ぜあわせておく。
  11. 焼きあがった肉コロッケに１０）のソースを添えて召し上がれ。

【ワンポイントアドバイス】

工程４）では、油をひかずに、熱したフライパンにそのままミンチを入れ炒めていってください。