ダブルわかめの昆布茶お好み焼きby ロッキンさん

【料理紹介】

隠し味の昆布茶がいい仕事をしてます！　わかめとしらす、チーズと栄養満点の生地に味噌風味のわかめソースが馴染んだお好み焼き、おつまみはもちろん、子供のおやつにも最適だよ。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
お好み焼粉　 １００g
卵　 １個
水　 １２０ｃｃ
昆布茶 小さじ１/４
わかめ　 １０ｇ
キャベツ　 ３枚
しらす　 １０ｇ
サラダ油　 適量
ピザ用チーズ　 ２０ｇ
（わかめソース） （分量）
☆わかめ　 ２０ｇ
☆味噌　 小さじ１
☆砂糖　 大さじ１／２
☆酒　 大さじ１
☆みりん　 大さじ１
☆水　 大さじ１
☆昆布茶 小さじ１/４
マヨネーズ　 大さじ２

【作り方】

  1. 最初にわかめソースを作る。わかめは水に戻しよく水を切って適当な大きさに切っておく。
  2. ボールに☆の材料全てをいれ、よく混ぜる。
  3. 鍋にうつし、わかめがとろとろになるまで煮込む。
  4. 一旦火をとめ、バーミキサーなどで撹拌する。少し形が残る方がいい
  5. 冷めたら、ボールにうつし、マヨネーズを加えよく混ぜておく。
  6. ボールに お好み焼粉、卵、水、昆布茶を入れて泡立て器でよく混ぜる。
  7. わかめは水に戻しよく水を切って適当な大きさに切っておく。
  8. キャベツは小さめのざく切りにしておく。
  9. ６）に７）のわかめ、８）のキャベツ、しらすを加え全体をあえておく。
  10. フライパンにサラダ油を入れてなじませ、中火で熱したら、９）の生地を流しいれる。
  11. 生地がこんがり色づいたら裏返してふたをし、中まで蒸し焼きにする。
  12. 生地の表面にピザ用チーズを全体にのせ、蓋をし蒸し焼きにする。
  13. チーズがとけだしたら、予め作っておいたわかめソースをかけ、弱火にし、再度蓋をして熱が入ったら、出来上がり。

【ワンポイントアドバイス】