パンダくんのシナモン餡のショートブレッドby ロッキンさん

【料理紹介】

日本の英国の合体スイーツ。ホロホロ、さくさくっとした生地にシナモンシュガーでさらにパンチをきかせた餡が絶妙にマッチしてますよ〜♪

【人数】：分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
無塩バター　 １６０ｇ
砂糖　 ８０ｇ
薄力粉 １５０ｇ
もち粉　 １００ｇ
塩　 １つまみ
こしあん（市販のでOK)　 ２００ｇ
パンダくんのシナモンシュガー 大さじ１/２

【作り方】

  1. ボールにバターと砂糖を入れて、ふわっとするまでよくすり混ぜ、粉類（薄力粉、もち粉、塩）を加えしっかり混ぜ合わせる。
  2. 別ボールにこしあん、パンダくんのシナモンシュガーをいれ、よく混ぜあわせておく。
  3. クッキングシートをひいた型に生地の半分を敷きしめ、手で軽くおさえる。
  4. ３）の上に２）のこしあんを全体にひきしめ、手で軽くおさえる。
  5. ４）の餡の上に残りの生地（半分）をひきしめ手で軽くおさえる。
  6. １８０度のオーブンで３０分焼き、１７０度に温度をさげ、さらに３０分焼いたら出来上がり。
  7. 焼きあがったら完全にさましてからカットして召し上がれ。

【ワンポイントアドバイス】

１２ｃｍの丸型を使いました。