プルーンとさつまいもの梅ケ枝餅by ロッキンさん

【料理紹介】

生地にも餡にもプルーンが入っていて、このもちもち感がたまんな～いっ！　ヘルシー度もさらにアップ！した梅ケ枝餅です。

【人数】：分 【調理時間】：15～30分
【材料】
豆腐 　 １００ｇ
白玉粉 　 ７０ｇ
プルーンピューレ　 ２０ｇ
さつまいも　 ７０ｇ
コンデンスミルク　 ５ｇ

【作り方】

  1. さつまいもは皮を向いて小さく切って、レンジ加熱し、つぶしておく。
  2. ボウルに豆腐と白玉粉、プルーンピューレ（１０ｇ）を入れて混ぜ、ひとかたまりにする。耳たぶくらいの柔らかさになったらＯＫ！
  3. 小さめのボールにさつまいも、プルーンピューレ（残りの１０ｇ）をいれよく混ぜたら、５つにわけておく。
  4. ２）の生地を丸く丸めたら平たくのばす。
  5. ４）を平たくのばし、その生地の上の真ん中の部分にさつまいもプルーン餡をのせ、綺麗に包みながら平たくまるめる。
  6. 熱したフライパンで両面、こんがり焼けたら出来上がり。最後の３分ほどは蒸し焼きで。

【ワンポイントアドバイス】