ちょっとお洒落なチキンカレーby ロッキンさん

【料理紹介】

具材とソースを別々に作った繊細でまろやかな風味がするカレーです。我が家のお気に入りカレーの一つです。

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
チキン（胸肉）　 ２枚
塩＆胡椒（チキンの下味用）　 適量
小麦粉（チキンにまぶす用）　 適量
サラダ油　 大さじ２
バター　 大さじ１
赤パプリカ　 １個
鶏ガラスープの素（粒状）　 小さじ２
砂糖　 小さじ１
水　 ２００ｃｃ
牛乳　 １００ｃｃ
カレールー（もしくはカレーフレーク）　 ４０ｇ
生クリーム　 １００ｃｃ
ご飯　 ４人分
パセリ（お好みで）　 適量

【作り方】

  1. チキンは１口サイズにカットし、塩、胡椒をふって、その後、小麦粉で軽くまぶしておく。
  2. フライパンにサラダ油、バターをいれ、バターが溶けたら、チキンをいれ、両面を焼く。
  3. ２）にカットした赤パプリカを加え、全体を炒める。
  4. 一方で鍋に水、牛乳、鶏ガラスープの素を加え温まったら、カレールー、砂糖を加え、煮込む。
  5. ４）がとろっとしてきたら生クリームを加え、軽く混ぜてソースの出来上がり。
  6. お皿にご飯を盛り、ソースをかけた上にチキン、赤パプリカをのせ、最後にパセリをかけて、召し上がれ。

【ワンポイントアドバイス】