五平餅風・味噌と醤油麹の焼きおにぎりby ロッキンさん

【料理紹介】

醤油麹の旨み、クルミの食感、ほんのり甘い五平餅を思い出させるこの焼きおにぎり。手でもって食べられるので、子供のおやつやお酒のおともにも最適です♪

【人数】：分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ご飯　 ２００ｇ
クルミ　 ４個
サラダ油　 適量
〈つけだれ〉 〈分量〉
クルミ　 ２０ｇ
☆すりゴマ　 小さじ１
☆砂糖　　 大さじ２
☆みりん　 小さじ１
☆醤油麹　 大さじ１／２
☆味噌　 大さじ１／２

【作り方】

  1. クルミ４個をトースターでローストしておく。
  2. つけだれを作る。すり鉢にクルミをいれ、細かくつぶしすった後、☆の調味料を全ていれ、さらにすり混ぜる。
  3. ラップを使ってごはんを丸い平に形を作る。
  4. 鉄板の上にひいたアルミフォイルにサラダ油をぬって、平たいおにぎりをのせ、トースターで両面少し色がつく程度焼く。
  5. 片面につけだれをぬり、トースターで少し焦げ目がつくまで焼いたら出来上がり。
  6. 予めローストした１）のクルミをおにぎりの上にのせ、召し上がれ。

【ワンポイントアドバイス】