くるみのハニーローストとわさびのエビマヨby ロッキンさん

【料理紹介】

美容だけでなく、記憶力アップにきくというクルミをハニー風味にしあげ、わさびをぴりっときかせたまろかやなエビマヨ。くるみの食感も楽しみながら、ワインや日本酒を片手に秋の夜長を楽しんでみてはいかがですか？

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
海老　 １６～２０尾
片栗粉　　 大さじ２
酒　 小さじ１
塩・胡椒　　 少々
油　　 適量
くるみ　 ５０ｇ
ハチミツ　 小さじ２
☆マヨネーズ　 大さじ３
☆わさび　 小さじ１・１／２
☆コンデンスミルク　　 大さじ１
☆ライム果汁　　 小さじ２

【作り方】

  1. まずくるみのハニーロースト作り。
    くるみを弱火で少しから煎りしてから、はちみつを入れて弱火でから煎りして出来上がり。
  2. エビは殻と背綿をとり、ボールに海老と塩ひとつまみと片栗粉大１を加えよくもみ、水で２度洗う。
  3. 海老の水気をキッチンペーパーでよくとり、ボールに戻したら、そこに酒と片栗粉大さじ１を入れ、よく混ぜる。
  4. フライパンにサラダ油を熱し、エビの両面を焼き、中まで火を通す。この時両面に塩・胡椒をする。
  5. 別ボールに☆の材料をいれ、よく混ぜてわさびソースを作っておく。
  6. ５）に焼けたエビとハニーローストしたクルミを入れ混ぜあわせる。
  7. お皿にもって出来上がり。

【ワンポイントアドバイス】