アボカドのピカタwithジェノバソースby ロッキンさん

【料理紹介】

さくっとした衣に粉チーズの風味を噛みしめながら、ジェノベーゼソースがかかったアボカドのピカタ。スナックとして、前菜としてもお薦めです！

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
アボカド　 １個
塩＆胡椒　 適量
小麦粉（まぶす用）　 適量
卵　 １個
粉チーズ　 大さじ１
ジェノベーゼソース　 大さじ２
サラダ油　 適量
ライム（お好みで）　 １個

【作り方】

  1. 溶いた卵に粉チーズを加えよく混ぜておく。
  2. アボカドは種と皮をとって１２等分程度のくし形切りにして塩と胡椒で味をつけておく。
  3. くし切りにしたアボカドに小麦粉をまぶす。
  4. 卵液につけ、サラダ油をひいたフライパンで両面がこんがり色になるまで焼く。
  5. 焼きあがったら、お皿にのせジェノベーゼソースをかけ、お好みでライムもかけ、召し上がれ。

【ワンポイントアドバイス】

アボカドは熟しすぎてないものの方がいいですよ。
冷めても変色しないので、お弁当のおかずにも最適。