ほうれん草と卵のなめらか塩麹グラタンby ロッキンさん

【料理紹介】

レンジで作る簡単ホワイトソースと塩麹効果でさらに深みがでた、美味グラタンです。子供にも大人にも大人気♪

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
（塩麩のホワイトソース） （分量）
小麦粉　 ２５ｇ
バター　 ２５ｇ
牛乳　 ３００ｃｃ
塩麹　 大さじ１／２
鶏ガラスープの素（粒状）　 小さじ１／２
胡椒　 適量
（具） （分量）
ほうれん草　 １５０ｇ
ベーコン（スライス）　 ２～３枚
塩麹　 小さじ１
卵　 ３個
パン粉　 適量
パルメザンチーズ　 適量

【作り方】

  1. まず、ホワイトソース作り。耐熱ボウルに小麦粉とバターを入れレンジで加熱。３０秒ほど。
  2. 泡立て器で全体をよく混ぜる。
  3. 牛乳を少しづつ加え、全体を混ぜる。
  4. 塩麹を加え、軽く混ぜたら、ラップせずにレンジで３分加熱する。
  5. 一旦取り出してよく混ぜる。
  6. 再度ラップをかけずに２分半加熱。胡椒と顆粒コンソメを加えて混ぜて出来上がり。
  7. 次に半熟卵を作って、殻を剥いて半分に切っておく。
  8. ベーコンは細切りに、ほうれん草は食べやすい大きさにきっておく。
  9. 熱したフライパンにベーコンを加え油がでてきたら、塩麹、ほうれん草を加え、全体を炒める。
  10. 耐熱容器に９）の具をいれ、その上にゆで卵を並べ、ホワイトソースをたっぷりかける。
  11. パン粉とパルメザンチーズを少々散らし、トースターで両面に焦げ目がついたら焼いたら出来上がり。

【ワンポイントアドバイス】