抹茶ホワイトチョコタルトby ロッキンさん

【料理紹介】

女子に大人気のホワイトチョコと抹茶を合体させた和風のタルト。お茶のおともにいかがですか？

【人数】：分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
（タルト生地） （分量）
薄力粉　 １５０g　
バター　 ６５g
砂糖　 ５０ｇ
卵黄　 １個
（チョコレート生地） （分量）
ホワイトチョコレート　 ９０ｇ
生クリーム　 ８０ｃｃ
バター　 ２０ｇ
卵　 １個
抹茶　 小さじ１

【作り方】

  1. 常温になったバターと砂糖を泡立て器で白っぽくなってふんわりするくらいまでよく混ぜる。
  2. 卵黄とバニラエッセンス入れ、さらに混ぜ込る。
  3. 薄力粉を加えへらでざっくりと混ぜる。しばらく混ぜているとポロポロになるので、手でひとまとまりにする。
  4. ラップで包んで冷蔵庫で１時間以上寝かせる。
  5. 寝かせていた生地を冷蔵庫からとりだし、４ｍｍほどにのばして型にのせ、指で形作る。この時ラップを使うと便利。
  6. フォークで生地に穴をあけ、重石をのせ、１８０度のオーブンで１０～１２分焼く。
  7. チョコ生地を作る。生クリームとホワイトチョコレート、バターをボウルに入れ、湯煎で溶かす。
  8. 抹茶を加え、ダマにならないように混ぜ、そこに溶いた卵を少しずつ加え、しっかり混ぜる。
  9. ６）のタルト生地に８）を流しいれ、１７０度のオーブンで１５～１８分ほど焼く。
  10. 冷めたら、冷蔵庫に冷やして、食べる時にお好みの大きさにカットして召し上がれ。

【ワンポイントアドバイス】

型は２５×１０ｃｍタルト型を使いました。