ラズベリーのホワイトチョコチーズケーキby ロッキンさん

【料理紹介】

ホワイトチョコのコク、まろやかさとラズベリーのほのかな甘酸っぱさがマッチしたチーズケーキ。クラストはみんなの好きなオレオクッキー♪

【人数】：分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
クリームチーズ　 ２００ｇ　
ホワイトチョコレート　 ３０ｇ
生クリーム　 ４０ｃｃ
砂糖　 ５０ｇ　
卵　 １個　
小麦粉　　 １０ｇ
レモン汁　 小さじ１／２
ラズベリー　 １０～１３個
☆オレオ又（クリームも）　 ７０ｇ
☆溶かしバター　 １５ｇ

【作り方】

  1. ジップロックに☆のオレオを入れて、麺棒などでたたいて砕 く。（ＦＰを使ってもＯＫ！）
  2. １）に☆の溶かしバターを加え、手でジップロックの上からもむ。
  3. 型にクッキングシートをひき、そこに２）のクラストをいれ、軽く手でおさえ、形作ったら、冷蔵庫にいれておく。
  4. クラストの上にラズベリーをのせる。
  5. 常温に戻したクリームチーズをよく混ぜ、砂糖を数回にわけて加えてそのつど、よく混ぜる。
  6. ５）に湯煎してとかしたホワイトチョコレートと割ってほぐした卵を加え、さらによく混ぜる。
  7. ６）に生クリーム、レモン汁を加え、さらによく混ぜる。
  8. ７）に予めふるっておいた小麦粉を加え、へらで混ぜる。
  9. ４）に８）の生地を流しいれ、１８０度のオーブンで４０～４５分ほど焼いたら出来上がり。

【ワンポイントアドバイス】

一晩寝かせ、翌日召し上がった方が 味が落ち着いてさらに美味しいですよ～♪