レモンスコーンby ロッキンさん

【料理紹介】

外はさくっ、中はしっとりしたレモンの風味がする上品なスコーン、休日の朝にいかがですか？

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
☆薄力粉　 ２００ｇ
☆ベーキングパウダ　 小さじ１／２
☆塩　 ひとつまみ
☆冷たいバター 　 ５０ｇ　
☆砂糖　 ４０ｇ
☆レモンゼスト　 小さじ２
生クリーム　 １２０ｃｃ
レモン汁　 １０ｃｃ
牛乳（表面にぬる用）　 小さじ１

【作り方】

  1. ＦＰに☆の粉類、小さく切ったバター、レモンゼストなどをいれて、よく混ぜる。
  2. バターと粉が均等に混ざったら、レモン汁、生クリームを入れ、ＦＰで３秒ほど混ぜる。
  3. 打ち粉をした台に生地を取り出して折りたたみます　２回ほど繰り返す。（こねないでね）
  4. ナイフで４等分に切って、天板に並べ、はけで牛乳を表面に塗って、１９０度のオーブンで２０分ほど焼いてできあがり♪

【ワンポイントアドバイス】

スコーンの厚さは２．５ｃｍ程度がベストです。