クリチのスイートポテトby ロッキンさん

【料理紹介】

クリチ風味のスイートポテト。コクとまろやかさ、爆発で〜す！＼(^O^)／

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
さつま芋（正味） ５００ｇ
砂糖 ７０ｇ
生クリーム ５０ｃｃ
クリームチーズ　 ２０ｇ
バター ４０ｇ
卵黄 １個
白ごま 適量
卵黄（艶出し用） １個分
水 （艶出し用） 小さじ１

【作り方】

  1. さつまいもの皮をむき輪切りにしてひたひたの水で茹でる。
  2. 竹串が通るようになったら水を捨て、火にかけたまま余分な水分を飛ばしながらつぶす。
  3. さつまいもがつぶれたら卵黄以外の材料を全て入れ、弱火にかけたまま、もったりするまでねる。
  4. 生地がもったりしてきたら火からおろし、卵黄を加え、軽く混ぜる。
  5. 熱が取れたら形を作って、真ん中の部分に白ごまをつけ、クッキングシートに並べる。
  6. 表面に艶出しの卵黄を塗って、黒ごまをかけ、２００度のオーブンで表面に焦げ目がついたら出来上がり。（１５分ほど）

【ワンポイントアドバイス】