味噌風味のかぼちゃスープby ロッキンさん

【料理紹介】

お味噌とかぼちゃの風味がマッチして、ベーコンのコクがスープにパワーを与えて優しさと元気がでるスープだよ〜♪

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
ベーコン　 １６０ｇ
しめじ　 １袋
玉ねぎ　 半個
かぼちゃ　 １／４個
マッシュルーム　 ６個
バター　 ２０ｇ
水　 ９００ｃｃ
ローリエ　 ２枚
生クリーム　 １００ｃｃ
味噌　 大さじ３
コーンスターチ　 大さじ２
水（コンスターチ用）　 大さじ４
鶏ガラスープの素（粒状）　 小さじ２

【作り方】

  1. ベーコンを２ｃｍほどに、マッシュルームは１／４に、玉ねぎも食べやすい大きさに切っておく。
  2. かぼちゃは種をとり、食べやすい大きさにカットしたら、レンジで加熱する。（２分半）
  3. 鍋にベーコンを炒め、油がでてきたら、バターを加え、バターがとけてきたら、玉ねぎをいれ、しんなりするまで炒める。
  4. ３）にしめじ、マッシュルーム、鶏ガラスープの素をを加え、ひと炒めする。
  5. 水、ローリエを加え、煮立ったら弱火にし、ふたをしないで、１０分ほど煮る。
  6. 生クリーム、レンジ加熱したかぼちゃを加え、ひと煮し、味噌を溶き入れる。
  7. 水でといたコーンスターチを加え、とろみをつけ、出来上がり。

【ワンポイントアドバイス】