菜の花とイカのキムチ味丼by まこちんさん

【料理紹介】

春の食材菜の花をたっぷり使った丼です。
ニンニクやショウガ、キムチのタレなどポカポカと体も温まりそうな丼です。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
菜の花 １束（２００ｇ）
すりおろしニンニク 小さじ１／２
すりおろしショウガ 小さじ１
醤油 少々
塩 少々
ごま油 少々
アボカド １個
温泉卵 ２個
ご飯 適量
お刺身用イカ ６０ｇ
キムチのタレ 適量
刻み海苔 適量
白ごま 少々

【作り方】

  1. 菜の花をたっぷりのお湯と少々の塩でサッと茹で、水気を切ったら３等分に切ってショウガとニンニクで和える。
  2. １を三等分に分けて、１つは醤油を足して和える。もう一つにはごま油を和える。残りの１つにはキムチのタレを和えて、３種類のナムルを作る。
  3. イカのお刺身に小さじ２のキムチのタレで和え、アボカドは半分に切ってスライスする。
  4. ご飯を器に盛り、刻み海苔を加える。
  5. ４にアボカド、３種類のナムル、キムチ味のイカ、温泉卵を盛り付け、アボカドの上に塩とごま油をかけて、仕上げに白ごまを振りかける。

【ワンポイントアドバイス】

菜の花は余熱で火を入れることを踏まえて、サッと茹でる。
ニンニクとショウガの量は１：２。