バジルチーズの鶏ハムby うひひさん

【料理紹介】

いつもの鶏ハムをアレンジしました

【人数】：5人以上分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
鶏ムネ肉 1枚（280g位）
砂糖 大さじ１
塩 小さじ１
GABANバジル たっぷり
粉チーズ たっぷり

【作り方】

  1. 鶏肉の皮をはがし砂糖を両面にもみこみ、次に塩を両面にすりこむ。ジップロックなどに入れて密封して冷蔵庫で一晩位置く
  2. ３０分塩抜きで水に漬けてから、水気をクッキングペーパーでふき取り表面にバジルと粉チーズをたっぷりふりかける
  3. くるくる巻いてラップできっちり包み、沸騰した湯で5分位茹でたら火を止めてそのままさめるまで放置します

【ワンポイントアドバイス】

鶏を巻いてラップできっちり包んで両端を輪ゴムで止めて茹でます。